2026.04.27

【事例】大手飲料メーカーの成功例　段階的検証と脳活動計測で機能性表示食品のエビデンスを可視化した方法とは

調査手法：

調査目的：

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近年、機能性表示食品に対する消費者の関心が高まる一方で、そのエビデンスに対する信頼性はかつてないほど厳しく問われています。特に「集中力の維持」や「疲労軽減」といった認知機能に関わる訴求は、客観的な数値で効果を証明することが極めて難しい領域でした。

本事例では、大手飲料メーカーが直面していた「アンケート調査による主観評価の限界」と「大規模試験における投資リスク」という二つの壁を、株式会社NeU（ニュー）が提供する脳活動計測技術によっていかに突破したかを紹介します。

クライアント	大手飲料メーカー（研究開発部門、従業員1万人以上）
課題	・主観評価に依存したエビデンスしかなく説得力が不足している・大規模試験に失敗したときのリスク
導入ツール/手法	脳活動計測（HOT-2000）を用いたランダム化並行群間比較試験
対象データ	20歳以上60歳未満の健常男女120名（8週間の継続摂取）
発見したインサイト	「なんとなく調子が良い」の正体は、作業記憶や注意機能の改善によるものである
成果	機能性表示食品としての科学的根拠を確立し、マーケティング施策へ活用

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飲料業界の構造的課題：「主観評価の不確実性と巨大な開発リスク」とは

機能性飲料の開発において、最大の障壁となるのは「効果の可視化」です。従来のアンケート調査は回答バイアスや個人差の影響を受けやすく、定量的に効果を証明するには限界がありました。

クライアント企業では、機能性表示食品としての展開を見据える中で、より客観的で再現性のあるエビデンスを求めていました。しかし、最初から大規模な臨床試験を実施するには膨大なコストがかかります。

「もし期待した結果が得られなかった場合、開発プロジェクトそのものが停滞しかねない」というリスクを抱えていました。

数ある調査手法の中から株式会社NeUが選ばれた理由は、東北大学の知見と日立製作所の技術基盤に裏打ちされた、生体指標による客観的な評価体制にあります。

特に、いきなり大規模試験を行うのではなく、少人数での予備実験を通じて「有効なデータが取得できるか」を事前に検証する段階的なアプローチが投資判断を後押しし、リスクを最小限に抑えつつ、確実性の高い方法へ移行できる道筋が示された点も、選定の決め手となりました。

調査では、独自の脳活動計測デバイス「HOT-2000」を使用し、特定の機能性成分を8週間継続摂取した際の変化を測定しました。

プロジェクトの成否を分けたのは、計測時に実施する「認知課題」の設計です。認知課題（Cognitive tasks）とは、ヒトの認知機能を測定し評価するためのテストであり、特定の認知プロセスを数値化する目的で設計されています（参考）。

課題の難易度が不適切であれば、正答率が飽和する「天井効果」や、逆に難しすぎて差が出ない「床効果」が発生し、正確なデータ取得の阻害要因になるため、慎重な設計が必要です。

そこでNeUのアナリストは、予備実験を通じて、課題の種類、難易度、所要時間を徹底的にチューニング。被験者の負担を抑えつつ、時間経過による認知機能の変化を最も鋭敏に捉えられる状態を構築したことで、高精度なデータ取得を実現しました。

8週間にわたる120名規模の本試験の結果、介入群において課題成績（正答率の向上や反応速度の改善）と脳活動データが有意に改善していました。

この結果から導き出された真のインサイトは、消費者が日常的に感じている「なんとなく調子が良い」という感覚の裏側には、作業記憶（ワーキングメモリ）や注意機能といった具体的な認知プロセスの向上が存在しているという事実です。

これまで曖昧な「体験価値」としてしか語れなかった製品特性を、測定可能な指標として再定義できたことは、商品開発における大きな転換点になりました。

得られた客観的エビデンスは、マーケティングと社内意思決定の両面で即座に活用されました。

マーケティング施策の強化
機能性表示食品としての訴求設計において、脳活動データに基づいた具体的なメッセージ開発が可能となり、広告・販促の説得力が大幅に向上。
合意形成のスピードアップ
社内の開発会議において、主観評価に定量データを組み合わせることで、開発投資の妥当性を科学的に証明できるようになったことで、組織的な意思決定の質が向上。